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食品添加剂与变性淀粉系列

乳制品 Dairy

适合范围: Suitable Range

搅拌型酸奶、凝固型酸奶

Stirred yogurt,frozen yogurt

适用淀粉:Applicable Starch

乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等

Acetylated Distarch Adipate, Hydroxypropyl Distarch Phosphate(HPDSP)

作用性能: Function

提高制品稠厚度、保水性能强,防止乳清析出提供温和的口感耐受较高均质温度,耐高均质剪切提高酸奶回复粘度提供结实的凝胶结构代替部分胶体。

Improve product thickness, Good water retention, to prevent the precipitation of whey,providing mild taste, tolerate higher homogenization temperatures increase the viscosity of yogurt reply. provide strong get structure.

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