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食品添加剂与变性淀粉系列

鱼糜制品

适合范围: Suitable range

鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、蟹竹棒、鱼饺

Fish balls, fish cake, fish tofu, bamboo sticks crab, fish dumplings

适用淀粉: Applicable starch

磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯等

Distarch phosphate, Acetylated Distarch Phosphate(ADSP), Hydroxypropyl Distarch Phosphate(HPDSP), Acetylated Disarch Adipate

作用性能:

抗老化性好冻融稳定性高保水性好高凝胶性,弹性好,煮吸水量大,结着力强。

Aging resistance, high freeze-thaw stability, good water retention, high gel resistance, good elasticity, strong kont.


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